受賞歴
2010年の創業以来、熟練の料理人と共に、料理界の最高峰を追求してまいりました。その結果、通算100を超えるミシュランの星を獲得し、「ブラックパール・スリーダイヤモンド」や「フォーブス五つ星」をはじめとする数々の権威ある賞に輝いています。これらの栄誉は、和食文化への深い理解と知識、そして忘れられない食の体験を提供したいという情熱の証です。
2010年の創業以来、熟練の料理人と共に、料理界の最高峰を追求してまいりました。その結果、通算100を超えるミシュランの星を獲得し、「ブラックパール・スリーダイヤモンド」や「フォーブス五つ星」をはじめとする数々の権威ある賞に輝いています。これらの栄誉は、和食文化への深い理解と知識、そして忘れられない食の体験を提供したいという情熱の証です。
2010年の創業以来、熟練の料理人と共に、料理界の最高峰を追求してまいりました。その結果、通算100を超えるミシュランの星を獲得し、「ブラックパール・スリーダイヤモンド」や「フォーブス五つ星」をはじめとする数々の権威ある賞に輝いています。これらの栄誉は、和食文化への深い理解と知識、そして忘れられない食の体験を提供したいという情熱の証です。
ロケーション
パートナー
コンサルティングサービス
和食の喜びや感動を追求するパートナー
私たちは、世界的に評価されるレストランの運営にとどまらず、お客様のビジョンを現実にするための包括的なコンサルティングサービスを提供しています。
レストランビジネスのすべてのプロセスを網羅し、ダイニングコンセプトを完璧に実現するトータルソリューションをご提案いたします。
ミシュランや権威ある賞の獲得経験を活かし、開業から運営まで高いレベルでサポートいたします。
また、海外進出を目指す職人の皆さまに、確かなネットワークと実績をもって支援いたします。
協力体制
いかなるプロジェクトも唯一無二であり、私たちは柔軟に取り組み、相互利益を生む関係を築くことに専念しています。
私たちのパートナーモデルは、プロジェクトの目標や特性に応じて最適化され、皆さまのニーズに合ったソリューションを共に創り上げていきます。
専門分野
トレーニング＆人材採用
ミシュランスタークラスのシェフをはじめとする一流の人材を採用し、徹底したトレーニングを実施。
これにより、チーム全体が最高水準の卓越性を体現できるようサポートします。
コンセプトデザイン＆プランニング
個性的で魅力的なレストランデザインを、皆さまと共に創り上げます。
日本のトップクラスの職人たちとのネットワークを活用し、美しく唯一無二の空間を実現するお手伝いをいたします。
食材の調達
日本各地の優れた生産者と直接提携し、最高品質の食材や希少な商品を確実にお届けします。
食空間の美学
店のイメージに合わせて厳選されたテーブルウェアや装飾品は、ゲストのダイニング体験を一層高め、忘れられないひとときを演出します。
日本各地の熟練職人との信頼関係を活かし、伝統と革新が調和したオーダーメイド品を提供しています。
ディティールにまでこだわったテーブルウェアとインテリアが、食空間の美学を表現します。
採用情報
和クリエイションズでは、相互尊重とチームワークを大切にし、共通の情熱を分かち合う職場を築いています。
料理の道を歩み始めた方から豊富な経験を持つ方まで、私たちは常に高みを目指し、料理の芸術を愛するプロフェッショナルを歓迎します。
日本国内外の多様なロケーションでキャリア機会を提供し、活気あふれる環境でスキルアップを支援します。
品質と本物にこだわった卓越したダイニング体験を共に創り上げ、あなたの可能性を最大限に引き出します。
一緒に未来を切り拓き、より良いものを追求しましょう。
ルーク・クレイトン Luke Clayton
創業者・最高経営責任者
1987年に初来日し、日本で25年間を過ごした後、現在は東京を拠点に活動。
日本での交換留学を経て、日本と母国オーストラリアの両国で学位を取得しました。
その後、20年以上にわたり金融業界に従事し、ゴールドマン・サックスのマネージング・ディレクターをはじめ、数々の要職を歴任。
日本の伝統、文化、そして職人技に深く魅了される中で、日本への敬意と飲食業界への情熱を胸に、金融業界からの転身を決意しました。
和クリエイションズを創設し、レストランの構想から開業、そして長期的な成功に至るまで、すべてのステージを包括的にサポート。
長年にわたる経験と知見を活かし、世界基準のダイニング運営に必要なあらゆる要素を熟知しています。
妥協を許さず、常に最高品質を追求し続けています。
